Recetas ricas en inulina para reducir el colesterol

La inulina es una fibra soluble que ha sido muy investigada en los últimos tiempos. Gracias a estos estudios se ha llegado a la conclusión de que esta fibra dietética es de mucha utilidad para el tratamiento natural de la hipercolesterolemia. Es por ello que en este post, te presentaré recetas ricas en inulina para reducir el colesterol. Estas comidas ricas en fibra dietética te ayudarán a realizar tu dieta contra la hipercolesterolemia,  evitando de esta forma, complicaciones coronarias.

La fibra soluble es un tipo de fibra dietética que ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. Dentro de este grupo se puede encontrar la inulina, que además de encontrarse en forma natural en alimentos de origen vegetal, se puede conseguir en polvo, en dietéticas o herbolarios. De esta forma, es posible incorporar dicha fibra dietética a comidas contra la hipercolesterolemia.

Recetas ricas en inulina para reducir el colesterol

Yogur casero con inulina

• Ingredientes: Para 6 porciones
  • 1 litro de leche fluida descremada
  • 2 cdas. de leche en polvo descremada
  • 1 yogur natural comprado
  • 3 cdas. de inulina

• Preparación
  • Mezcla la leche fluida, con la leche en polvo y la inulina.
  • Lleva esta mezcla al fuego hasta que hierva.
  • Deja hervir por 1 minuto.
  • Deja enfriar hasta que esté tibio (aproximadamente 45 grados).
  • Incorpora el yogur.
  • Mezcla.
  • Coloca esta mezcla en diferentes recipientes y mantén tapados con un lienzo blanco hasta que cuajen.
  • Luego lleva a la nevera o refrigerador.

Galletas con inulina y ciruelas desecadas

• Ingredientes 4 porciones
  • 250 grs de harina
  • 1 cda de bicarbonato de sodio
  • 1 cda de leche en polvo dietética
  • 1 cdita de sal
  • 100 grs de inulina
  • 150 grs de sucralosa
  • Esencia de vainilla, cantidad suficiente
  • 250 grs de margarina vegetal

• Preparación
  • Mezcla la sucralosa y la margarina.
  • Bate un poco.
  • Añade las frutas desecadas, previamente cortadas en trozos pequeños.
  • Agrega la esencia de vainilla.
  • Agrega la harina junto al bicarbonato de sodio y la leche en polvo.
  • Mezcla todos los ingredientes y forma uno o varios cilindros.
  • Envuélvelos en papel film y colócalos en la nevera por 1 hora.
  • Luego estira la masa y corta las galletas según la forma que más te agrade.
  • Coloca las galletas en una placa para horno con papel enmantecado.
  • Lleva a horno moderado por 20 minutos.

La inulina posee múltiples beneficios y propiedades para la salud en general y para reducir el colesterol y triglicéridos en particular, por ello es importante su incorporación a la dieta habitual a través de los alimentos que originariamente la contienen o en forma de polvo, a comidas ricas en fibra dietética contra la hipercolesterolemia.

Recuerda consultar a tu médico o nutricionista ante cualquier duda o inquietud.