Scones de arándanos para bajar el colesterol

Sufrir de hipercolesterolemia no es sinónimo de prohibición, es posible comer diferentes preparaciones pero adaptadas a esta patología, con el fin de luchar contra las altas concentraciones de colesterol y bajarlo. Un ejemplo de estas preparaciones es una receta dulce de scones de arándanos, que te van a deleitar.

Los arándanos son una fruta muy rica en antioxidantes naturales, fibra y con bajo contenido en calorías que puede ayudar a bajar y controlar el colesterol en la sangre. Esta fruta puede consumirse de diversas formas, incluso en preparaciones dulces como scones.

Receta de scones de arándanos contra el colesterol
Ingredientes

• 150 grs de harina.
• 100 grs de sucralosa.
• 175 ml. de leche desnatada.
• 2 huevos.
• 1 sobre de levadura.
• 1 pizca de sal.
• 150 grs de arándanos frescos.
• 4 cucharadas de aceite de girasol.

Preparación

• Precalentar el horno a 220º C.
• En un cuenco amplio mezclar la harina con la sucralosa, el aceite, la levadura y la sal.
• La mezcla debe quedar como una arena gruesa.
• Incorporar los arándanos.
• Aparte mezclar la leche con los huevos.
• Mezclar.
• Esta mezcla agregarla a la otra de harina, sucralosa, etc.
• Mezclar con las manos enharinadas.
• Colocar un poco de harina sobre la mesada y sobre la masa.
• Mezclar bien todo hasta que resulte una masa lisa.
• Aplastar la masa con la mano, hasta que alcance un 1.5 cm de espesor.
• Cortar los scones con un cuchillo o con un molde especial.
• Con la ayuda de una espátula colocar en una bandeja para horno, previamente aceitada y enharinada (si se desea se puede colocar papel enmantecado sobre la bandeja.
• Hornear los scones durante 10 minutos.

Observaciones

• En esta receta dulce se puede reemplazar los arándanos por otra fruta como melocotón, manzana, plátano, uva, cerezas, fresas, etc.

Recuerda que para bajar el colesterol es necesario imaginación y creatividad.