Las 5 opciones que reemplazan la carne de ternera
Si bien las carnes en general contienen colesterol dentro de su composición, la carne de ternera es una de las que más posee. Por esta razón, es interesante que conozcas el contenido en colesterol de otros alimentos. Por ello, no dejes de tener a mano 5 alternativas de carnes que pueden ayudarte a bajar tu colesterol. En la presente nota encontrarás 5 opciones.
El colesterol que contiene la carne de ternera es de alrededor 90 mg./100 gr. Si bien, el consumo de dicho alimento no está prohibido, es importante que la ingieras con precaución y con cierta frecuencia (no más de 3 veces en la semana). Por ello, necesitas conocer las 5 opciones que pueden reemplazarla, y que te pueden ayudar a bajar tu colesterol y cuidar tu salud cardiovascular.
5 alternativas que reemplazan la carne de ternera
- Filete de merluza. La merluza tiene aproximadamente 25 mg. de colesterol/100 gr. Si deseas preparar el filete de merluza al horno puedes hacerlo con papel de aluminio, para evitar el uso de aceites o mantequilla. La mejor forma de preparación es a la plancha o a la parrilla.
- Filete de salmón. Este al igual que la merluza contiene menos colesterol (57 mg/100 gr.), por ello es una alternativa saludable, y con alto contenido en omega 3.
- Pechuga de pollo. Esta aporta alrededor de 60 mg de colesterol por cada 100 gramos. Por ello, es una buena alternativa de reemplazo. Sólo ten presente que, la mejor forma de cocinarla es a la parrilla y a la plancha. Si deseas cocinarla al horno, no uses aceite ni mantequilla, utiliza caldos light sin grasas, cebolla o papel aluminio.
- Pechuga de pavo. Esta carne tiene la mitad de colesterol que la carne de ternera, por ello es ideal para su reemplazo. Al igual que las demás carnes, puedes prepararla a la parrilla o plancha, con salsa de soya o limón para condimentar.
- Bacalao. Este pescado puedes consumirlo como alternativa baja en colesterol, ya que contiene una cifra cercana a 44 mg. de colesterol/100 gr. Sólo debes tener presente que si eres hipertenso, debes quitarle el sodio lavándolo. Otro de las precauciones que debes tener en cuenta es la forma de cocción, evitando el aceite o mantequilla para cocinar.
Además de estas carnes, existen otros alimentos que pueden reemplazar a la carne de ternera como las lentejas, alubias, garbanzos y soya.
Como puedes ver, existen muchas opciones que pueden alternar el consumo de carne de ternera con otros alimentos con menos colesterol y similares propiedades nutritivas. ¡Espero te sean útiles!
