Lentejas y espinacas, una combinación oriental contra el colesterol
¿Te gustaría probar una comida bien rica y sana para combatir tu colesterol alto? Entonces es momento de probar con este plato de lentejas y espinacas, muy rico en nutrientes y perfecto para comida o cena.
Una combinación de legumbres y verduras de hojas verdes puede ser una fenomenal opción para todos aquellos que tienen colesterol alto. Es saludable, reemplaza las carnes (las cuales se deben ingerir con precaución en una dieta contra la hipercolesterolemia) y, además, te da muchos saludables nutrientes.
Una genial idea es mezclar dos estereotipos de legumbres y hojas, como lo son las lentejas y las espinacas. ¿La mejor forma de hacerlo? En una receta de inspiración oriental, de tintes indios, como la que podrás ver a continuación. ¡No dejes de seguir los pasos y probarla cuanto antes! Saludable y, sobre todo, muy rica.
Ingredientes:
- Una taza de lentejas ya cocidas
- Un atado pequeño de espinacas frescas
- Una cebolla
- Un tomate
- Media taza de caldo de verduras
- Una buena cucharada de curry (comino, canela, cúrcuma, cardamomo, picante, etc.)
- Sal, pimienta, una cucharada de semillas de sésamo y perejil picado
Preparación:
- Procesa la cebolla junto con el tomate y el diente de ajo en un robot de cocina o batidora de mano.
- Coloca a hervir esa mezcla en una cacerola, a la cual le añadirás el caldo y el curry. Deja durante media hora, por lo menos.
- Incorpora en ese momento las lentejas, que sólo tendrán que absorber el líquido de la preparación e ir tomando gusto.
- Cuando apagues el fuego, añade la espinaca picada groseramente, siempre fresca. Se cocinará con el calor de la preparación.
- Sirve corrigiendo de sal, añadiendo pimienta y terminando con una cucharada de semillas de sésamo tostadas y también un toque de perejil picado.
¿En qué te puede ayudar esta receta contra el colesterol?
- La combinación de espinacas y lentejas es fenomenal. En primera instancia, es una mezcla muy rica en hierro y que, además, es sumamente recomendada. Se suele estimular a que las legumbres y las semillas se tomen con vegetales de hoja verde, ya que ayuda a que se fijen mejor sus nutrientes.
- Pero, además, aquí no queda la cosa. Las lentejas son proteicas, reemplazan la carne y también te darán saciedad y fibra. Las espinacas son un cúmulo de propiedades positivas. Y ni entremos a ver el resto de los ingredientes, todos saludables y de origen vegetal. Por eso mismo, atrévete a estos deliciosos sabores y no dejes de probar este ¿curry?, ¿guisado?, ¿potaje? Cómo sea, no dejes de probar esta genial opción.
