Como hacer salsa de queso sin colesterol para nachos

• María del Pilar Cancela
• hace 11 años

Los nachos son aperitivos muy sabrosos que cuando comienzas  a comer, no puedes dejar de hacerlo. Si bien debes consumirlos con precaución si tienes tu colesterol alto, puedes acompañarlos con una salsa de queso especial. Esta salsa tiene la característica de ser vegetariana y sin colesterol. Si lo deseas, en esta nota sabrás cómo hacerla en forma casera.

Las salsas en general son ricas en grasas, especialmente saturadas. Por ello, si tienes el colesterol alto, es esencial que emplees tu creatividad y transformes una salsa de queso tradicional en una salsa de queso vegetariana y sin colesterol. Esta salsa es ideal para acompañar con nachos u otro tipo de aperitivos, como las tapas. Si quieres conocer cómo hacerla, no tienes más que llevar a la práctica esta receta.

Receta de salsa de queso vegetariana
Ingredientes

• 100 gr. de harina.
• 100 gr. de levadura de cerveza.
• 1 cucharadita de sal.
• ½ cucharadita de cebolla deshidratada.
• ½ cucharadita de ajo deshidratado.
• ½ cucharadita de orégano.
• ½ cucharadita de pimentón dulce.
• ½ cucharadita de mostaza.
• 1 cucharadita de chili en polvo.
• 450 cc de agua.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharada de cilantro fresco picado.

Preparación

• En primer lugar, mezcla todos los ingredientes secos, una vez listo añade los demás ingredientes, excepto el cilantro. Poco a poco añade el agua, el aceite de oliva y la mostaza.
• Tras ello, coloca esta mezcla en un recipiente a fuego lento. Mezcla constantemente la preparación con una cuchara de madera.
• Cuando comienza a hervir, empezará a espesar entonces retira la salsa del fuego.
• Por último, añade el cilantro justo antes de servir.

Esta salsa de queso vegetariana esta integrada por alimentos de origen vegetal que poseen propiedades para bajar el colesterol, por ello es ideal para acompañar todo tipo de preparaciones, especialmente nachos.

Incluso a esta salsa puedes añadirle tomate o ají morrón bien picado, y tendrás una salsa de queso con un toque especial. Además de esta salsa de queso, los nachos puedes acompañarlos con guacamole.

Ten presente, que los nachos especialmente los que compras en los comercios suelen ser ricos en grasas y sodio, lo cual puede ser contraproducente si tienes sobrepeso, el colesterol y la presión alta, tres factores de riesgo cardiovascular importantes de tener en cuenta. Si sufres de dislipemias, puedes preparar los nachos en forma casera.

Recuerda que con pequeños trucos, puedes transformar una receta rica en grasas en una receta ideal para el colesterol alto.