Guisado hindú de tofu contra el colesterol
Ya hemos visto a lo largo de numerosas recetas lo bueno y versátil que puede resultar el tofu, ese magnífico queso proteico que se obtiene a partir de la soya. Pues también sirve para preparar un delicioso guisado al estilo hindú, como el que podrás ver en la receta. Con el agregado de unos cuantos vegetales y el inconfundible curry para condimentar, tendrás un delicioso y sencillo plato oriental en la mesa. Y muy saludable para tu colesterol alto.
Ingredientes:
- 250 gramos de tofu en cubos
- Dos pimientos
- Tres tomates
- Una taza de guisantes
- Salsa de soya
- Una cucharada de azúcar o endulzante permitido
- Sal, pimienta y curry
Preparación:
Deja marinando el tofu en un poco de salsa de soya durante media hora. Mientras tanto, corta los tomates y los pimientos, que los colocarás en una cacerola a fuego bajo con un poco de agua hasta que se cocinen y se forme una especie de salsa.
Añade los guisantes, el tofu marinado, un poco de más de salsa de soya, el curry, el azúcar o endulzante y deja cocinar hasta que todos los ingredientes estén a punto. Así podrás gozar de este delicioso guisado hindú contra el colesterol.
