Espaguetis con salsa arrabiata para el colesterol
La pasta, siempre que se la combine con salsas que no atenten contra el colesterol alto, puede ser siempre una gran opción a la hora de armar tu menú diario. Esta receta, inspirada en la de CreatiVegans.net, reproduce una clásica modalidad italiana de comer unos nobles espaguetis: la salsa arrabiata. Obviamente, como su nombre lo indica, es picante y convierte a una tradicional salsa de tomate en una interesante variante. No tienes más que probarla.
Ingredientes (para dos personas):
- 200 gramos de espaguetis
- Una taza de tomates triturados
- Algunos tomates secos hidratados
- Una guindilla
- Un diente de ajo
- Spray vegetal
- Sal, pimienta y pimentón
Preparación:
Hierve la pasta en abundante agua con sal hasta que esté a punto. Retira, escurre y pasa por agua fría, así se corta su cocción. Mientras tanto, procede a preparar la salsa arrabiata que acompañará a los espaguetis.
Pica el ajo y sofríelo en spray vegetal. Añade el tomate triturado, deja cocer y agrega la guindilla, los tomates secos picados y también los condimentos. Cuando la salsa esté prácticamente a punto, incorpora los espaguetis, revuelve, termínalos ahí y luego sirve este delicioso plato de pasta a la arrabiata.
