Hola Nestor: Para preparar la leche de alpiste, es necesario que las semillas sean 100% libres de fibra silica. Las semillas que se comercializan para consumo de aves, no son aptas para consumo humano, ya que éstas pueden producir problemas en la salud, como por ejemplo cáncer de esófago.
Para evitar complicaciones en la salud, es importante saber que una de las variedades de semillas de alpiste apta para consumo humano es la correspondiente a la variedad Glabro, denominada CDC María.
Las semillas de alpiste antes de ser comercializadas para el consumo, deben ser sometidas a un proceso industrial en el cual se separe la fibra silica del resto de la semilla que posee todos los nutrientes beneficiosos para la salud.
Más allá del origen de las semillas de alpiste, lo importante es que en la información nutricional mencione que es 100% libre de fibra silica.
Recuerda que ante cualquier duda, debes consultar al médico.
Espero haberte sido útil.
Un saludo.
