¿Cómo elaborar leche de alpiste correctamente?
La leche de alpiste es conocida por sus beneficios medicinales, dentro de los cuales se puede mencionar el beneficio de reducir el colesterol. Debido a esto es necesario saber cómo elaborarla correctamente y qué semillas utilizar para lograr que dicha bebida sea beneficiosa y no perjudique la salud.
La leche de alpiste contiene dentro de su composición química un complejo enzimático que permite reducir el colesterol LDL o malo en sangre y aumentar las concentraciones de colesterol bueno o HDL.
Pero para poder aprovechar estas propiedades es necesario saber cómo elaborar la leche de alpiste correctamente, ya que las semillas de alpiste que conocemos para alimentar a los pájaros no son las adecuadas para el consumo humano.
¿Qué semillas de alpiste debo utilizar para reducir el colesterol?
- Para elaborar la leche de alpiste correctamente es necesario utilizar las semillas denominadas como CDC María. Esta variedad no contiene fibras de silica.
- Esto es importante porque la fibra silica es la responsable de que el alpiste cause problemas en la salud, tales como cáncer de esófago.
Para que las semillas de alpiste sean aptas para consumo humano, deben ser sometidas a un proceso tecnológico denominado EWA, en el cual se les retira la fibra de silica, sin eliminar los nutrientes importantes como son las proteínas y los hidratos de carbono.
Conclusión
- Para preparar leche de alpiste hay que utilizar una semilla 100% libre de fibra silica.
- Recuerda que estos son sólo datos informativos, que de ninguna manera reemplazan a la opinión médica.
