Croquetas de espinacas para bajar el colesterol

• María del Pilar Cancela
• hace 13 años

Las verduras son alimentos que ayudan a bajar el colesterol, por eso es importante tener a mano diferentes recetas que sean sabrosas y saludables. Un ejemplo de estas recetas es la de croquetas de espinacas contra el colesterol. La espinaca contiene fibra y antioxidantes que reducen el colesterol LDL o malo y sube el colesterol HDL o bueno. Además es un alimento que aporta hierro, mineral importante para la salud. Por ello si deseas luchar contra el colesterol, ten presente la receta de croquetas de verduras.

Receta de croquetas de espinaca

Ingredientes

• 400 grs de espinacas frescas.
• 1 cebolla.
• 2 huevos.
• ½ taza de salsa blanca light.
• 150 grs de queso rallado bajo en grasas.
• Sal, pimienta y nuez moscada.

Preparación

• Lavar y cortar la espinaca en juliana.
• Colocar el un recipiente alto.
• Aparte picar la cebolla.
• Reservar.
• Una vez batidos los huevos añadir la salsa blanca y queso.
• Agregar esta mezcla a la espinaca y la cebolla.
• Mezclar y condimentar.
• En un sartén rociar con aceite de oliva en aerosol.
• Tomar una cucharada de la mezcla y colocar en el
• sartén.
• Cocinar de ambos lados hasta que logre un color dorado.

Observaciones

• Si no te apetece la espinaca puedes reemplazarla por otra verdura. Estas croquetas son ideales para acompañar una porción de pescado o pechuga de pollo a la parrilla.

Recuerda que la alimentación tiene un rol importante en el tratamiento para bajar el colesterol. Por eso consume alimentos saludables como por ejemplo vegetales, frutas, pescado y cereales integrales.