Ingredientes:
Preparación:
Corta la rúcula (puedes reemplazar por radicheta o similar) en trozos y acomoda en un recipiente. Añade allí mismo la naranja pelada y cortada en gajos, la cebolla en pluma y la zanahoria rallada.
Mientras tanto, calienta la plancha y cocina la pechuga de pollo. Demás está decir, no tendrá que tener ni piel ni huesos. Una vez que esté bien dorada y cocida, simplemente deberás cortar en cubos y añadir a la ensalada.
Prepara una vinagreta con el aceto balsámico y el aceite de oliva. Condimenta con un poco de sal y pimienta la ensalada, añade la vinagreta y decora con un poco de perejil picado. Un plato completo y con diferentes sabores y texturas. Perfecto para cualquier época del año.
