Ingredientes:
Preparación:
Cocina al vapor la calabaza cortada en cubos hasta que esté tierna. Luego simplemente tendrás que colocarla en el vaso de la batidora, donde añadirás el zumo de limón, la mostaza y el ajo bien picado. Comienza a procesar hasta que tome la consistencia deseada, a medida que vas añadiendo el aceite de oliva en forma de hilo.
Por último, sólo restará condimentar con sal, pimienta y perejil picado. Verás que resulta de maravillas para sustituir a la mayonesa tradicional, además de ser sana y riquísima.
Puedes también probar con esta receta con calabaza contra el colesterol si te gusta dicho vegetal o con esta mayonesa de zanahoria sin colesterol.
