Ingredientes:
Preparación:
Cuece en agua hirviendo la patata y la zanahoria enteras y con piel hasta que estén a punto. Pélalas y haz con ellas un puré bien liso, con aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas.
Luego no tendrás más que ir añadiendo harina y amasando. Cuando la masa no se te pegue en tus dedos, estira finos cilindros y corta los ñoquis uno a uno. Hiérvelos en abundante agua con sal, escurriéndolos cuando suban a la superficie de la cacerola. Puedes acompañar estos deliciosos ñoquis, por ejemplo, con cualquiera de estas salsas sin colesterol.