Ingredientes:
Preparación:
Prepara una marinada con el zumo del limón, el de la naranja, un poco de salsa de soya, un chorro de aceite de oliva y la pimienta molida. Deja descansar la pieza limpia de atún en ese líquido durante dos horas.
Prepara una mezcla con la harina de garbanzos y el agua. Calcula que debe quedarte de una consistencia un poco más espesa que la del huevo batido. Ya que el huevo no es apto para el colesterol, este truco lo reemplazará.
Precalienta el horno y, mientras tanto, remoja el atún en la mezcla de harina de garbanzos. Posteriormente tendrás que rebozar el atún en las semillas de chía y cocinar en el horno hasta que esté a punto. Si quieres, puedes ir añadiendo un poco de la marinada en la cocción para que no se seque en exceso. Y también colocar algunos vegetales como guarnición.