Ingredientes:
Preparación:
Limpia bien los vegetales, pélalos (los que haga falta) y córtalos en trozos. Colócalos en una cacerola bien grande y cúbrelos con la cantidad de agua que fuera necesario, añadiendo un poco de sal marina para la cocción. Deja que la preparación levante hervor y luego baja el fuego a medio.
Una vez que los vegetales estén tiernos, no desaproveches el líquido de la cocción. Cuélalo y resérvalo para un rico caldo o sopa. A los vegetales no tendrás más que pasarlos por la batidora hasta que te quede un puré suave, homogéneo, sin grumos. Condimenta con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Termina con unas semillas tostadas por encima, que son saludables y le realzarán el sabor. ¡A disfrutar!