¿Necesitas rebozar alguna de tus recetas y no sabes cómo hacerlo? Puedes hacer una mezcla de cerveza con harina de trigo, ni muy líquida, ni muy espesa; te quedará muy esponjosa. También puede resultar diluir linaza molida en agua (dos partes de agua por una de linaza).
Si quieres preparar un tortilla, ligar el relleno de una tarta o alguna cuestión sucedánea, puedes optar por la harina de garbanzos como un excelente sustituto del huevo. Solidifica a la perfección y hasta su color es similar una vez cocido.
Si lo que buscas es preparar una especie de revuelto y quieres una textura similar a la del huevo, el tofu blando es una opción maravillosa. Pícalo del tamaño que tú prefieras e incorpóralo a la receta.
Cómo has visto, reemplazar el huevo en la cocina contra el colesterol no es tan complicado como parece. Y estas tan sólo son algunas de las maneras naturales de conseguirlo.
