Ensalada de hinojo y naranja para reducir el colesterol
Las verduras y frutas son alimentos ideales para reducir el colesterol y cuando se combinan potencian sus propiedades, actuando contra las altas concentraciones de colesterol malo o LDL en sangre. Como ejemplo de estos alimentos, se puede preparar una receta de ensalada de hinojos con cítricos como la naranja.
Una verdura como el hinojo y una fruta como la naranja contienen nutrientes ideales para reducir el colesterol. Sustancias como antioxidantes, fibras y flavonoides son las responsables de dichas propiedades.
Receta de ensalada de hinojo y naranja para reducir el colesterol
Ingredientes
- 2 bulbos de hinojo.
- 50 grs de cebolla de verdeo.
- 20 aceitunas verdes.
- 2 naranjas peladas y sin semilla.
- 1 vaso de zumo de naranja.
- Vinagre de manzana cantidad suficiente.
- Canela y sal a gusto.
- 100 cc de aceite de oliva.
Preparación
- Lavar las verduras y frutas.
- Cortar la cebolla de verdeo, el hinojo.
- Mezclar.
- Quitar los gajos de naranja, cortarlos por la mitad.
- Reservar.
- Aparte preparar una salsa, mezclando el zumo de naranja, el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la canela y sal a gusto.
- Condimentar la ensalada con dicha salsa. Servir.
Observaciones
- Esta ensalada es ideal para acompañar una porción de pescado a la parrilla con ajíes cocidos grille.
La combinación del hinojo, la naranja y las aceitunas es una preparación típica del mediterráneo, que además de ser muy sabrosa, ayuda a bajar el colesterol y evitar complicaciones cardiovasculares.
