Ingredientes:
Preparación:
Hierve la pasta hasta que esté cocida. Escurre y coloca directamente en agua helada para enfriar y finalizar la cocción. Mientras tanto, corta el tomate en cubos, retirándole las semillas. Procede de igual forma con el pimiento. Pica bien el diente de ajo y las hojas de albahaca.
Coloca la pasta en un recipiente para ensaladas, donde añadirás los vegetales. Incorpora también las aceitunas picadas y las alcaparras. Termina con una buena dosis de frutos secos tostados y, si tu dieta te lo permite, algunas anchoas y cubos de pan tostado. Por supuesto, no olvides de condimentar con aceite, vinagre, sal y pimienta. Así, tendrás en tu mesa un plato fresco, sabroso y totalmente apto contra el colesterol.
