Hola Juan: La miel por su alto contenido en azúcares de rápida absorción, puede tener efecto sobre las hiperlipemias, afectando los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.
La miel especialmente si es pura es un alimento rico en nutrientes muy beneficios para la salud, vitaminas, minerales y antioxidantes que pueden favorecer el buen funcionamiento celular y orgánico. Pero en determinas patologías como las hiperlipemias, la miel puede provocar un aumento de colesterol y triglicéridos en sangre, si es consumida en exceso.
En este caso puntual consumir una sola cucharada de miel pura por día, no debería alterar los niveles de colesterol en sangre. Especialmente si la ingieres en reemplazo del azúcar u otro alimento rico en carbohidratos de rápida absorción.
Como dije anteriormente la miel es rica en hidratos de carbono simple. Una proporción de estos nutrientes al llegar a la sangre, se acumulan en forma de glucosa y otro porcentaje es trasladado al hígado. En este órgano se lleva a cabo un proceso en el cual estos azúcares se transforman en grasa y son llevados al torrente sanguíneo, aumentado la concentración de colesterol y triglicéridos en sangre.
Por esta razón, el consumo excesivo de alimentos con alto contenido en hidratos de carbono simple, como por ejemplo la miel; puede provocar dislipemias.
En conclusión, si deseas consumir miel la porción no debe superar 1 cucharada por día y en reemplazo de otros alimentos ricos en azúcares, como por ejemplo dulces, mermeladas, azúcar, galletas o bollería.
Espero haberte sido útil.
Un saludo.
