Patatas rellenas con atún y pasas bajas en colesterol
Si quieres preparar una receta rica en omega 3 y fibra para tratar la hipercolesterolemia, nada mejor que luchar contra ella con una receta de patatas rellenas con atún y pasas. Una comida baja en colesterol que puedes comer solas o acompañadas por otros alimentos.
Tanto las patatas como las pasas poseen fibra que reduce la absorción de colesterol LDL o malo a nivel intestinal. Asimismo el atún brinda mega 3 que reduce no sólo la concentración de colesterol en sangre, sino que también aumenta el colesterol bueno o HDL. Por todas estas razones, es posible combinar todos estos alimentos y preparar unas patatas rellenas con atún y pasas.
Receta de patatas rellenas contra el colesterol alto
Ingredientes para 2 a 4 porciones
- 2 patatas blancas cocidas.
- 1 lata de atún al agua.
- 2 claras de huevo cocidas y picadas.
- 1 cebolla grande.
- 10 gr. de pasas de uva sin semillas.
- 1 cucharadita de ají molido.
- 1 diente de ajo fresco bien picado.
- Sal y pimienta a gusto.
- 5 aceitunas verdes.
- Rocío vegetal.
Preparación
- Colocar las patatas enteras y previamente lavadas en una olla.
- Cubrir con agua y dejarlas hervir hasta que estén cocidas (pinchar con un tenedor).
- Tener cuidado de que no se pase la cocción y no se desarmen.
- Reservar.
- Aparte, en una sartén rociar con aceite vegetal y colocar la cebolla bien picada junto el ajo.
- Cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
- Condimentar a gusto.
- Añadir el atún escurrido, las aceitunas picadas, las pasas y las claras de huevo picadas.
- Una vez que las patatas están listas y a temperatura templada, cortar la parte superior a modo de tapa y ahuecarlas.
- Rellenarlas con la mezcla.
- Llevar a horno moderado durante 10 minutos.
Las patatas rellenas con atún y pasas son un plato muy fácil de hacer y que lleva poco tiempo de preparación. Asimismo, es una comida muy baja en colesterol y reducida en calorías, por lo que no sólo te puede ayudar a disminuir el colesterol, sino también a adelgazar.
