Receta anticolesterol de arroz integral y garbanzos
Si existen dos grupos de alimentos que no pueden faltar en una dieta contra el colesterol alto, estos son las legumbres y los cereales integrales. La presencia de estos alimentos en la mesa diaria es imprescindible. Por ello te daré una receta anticolesterol de una sabrosa y original comida, en la que se combina una legumbre como los garbanzos con un cereal integral como el arroz.
Legumbres y cereales integrales son grupos de alimentos indispensables en cualquier dieta para tratar la hipercolesterolemia, ya que gracias a su contenido en fibras y 0% grasas saturadas, son alimentos “aliados” para reducir el colesterol en sangre. Por eso es necesario conocer distintas recetas, que puedan ayudarte a llevar a la práctica las indicaciones médicas.
Receta anticolesterol de arroz integral y garbanzos
Milanesas
- Ingredientes
- 2 tazas de arroz integral cocido
- ½ taza de garbanzos cocidos y pelados
- 2 dientes de ajos picados
- 1 cucharada de ají morrón picado
- Perejil picado cantidad suficiente
- Sal y pimienta cantidad suficiente
- Pan rallado cantidad suficiente
- Aceite de oliva en aerosol
- Preparación
- Pisar los garbanzos hasta hacerlos puré (deben estar calientes).
- Aparte en un bol o recipiente hondo mezclar el arroz integral cocido, los ajos, el ají morrón, el perejil picado. Agregar el puré de garbanzos.
- Mezclar bien hasta lograr una mezcla consistente.
- Tomar porciones con una cuchara o la mano.
- Hacer bollos.
- Aplastarlos según el espesor deseado.
- Pasar por pan rallado.
- Precalentar una sartén.
- Rociar con aceite de oliva en aerosol.
- Cocinar las milanesas.
- También se pueden cocinar al horno, previo rociar una asadera con aceite en aerosol y se pueden gratinar con queso dietético una vez que estén cocidas.
Acompañar esta receta con una buena porción de vegetales crudos a elección.
Con esta preparación a base de garbanzos y arroz entero para la dieta contra el colesterol alto, estás incorporando fibra, proteínas vegetales, 0 % grasas trans, grasas insaturadas, virtudes más que importantes para bajar el colesterol y los triglicéridos.
