Receta de budín frío de fresas y limón
Hoy en día preparar comida dietética no es sinónimo de comida aburrida y sin gusto. Muy por el contrario, los alimentos dietéticos o reducidos en ácidos grasos pueden reemplazar a aquellos que tienen un alto contenido en grasas. Tal es así que es posible preparar un postre bajo en grasas para reducir el colesterol, con esta receta de budín frío de fresas y limón.
En la actualidad, tener que hacer dieta por alguna razón de salud, como ser hipercolesterolemia, no es tan tedioso. Existen alimentos reducidos en lípidos que pueden reemplazar a aquellos con un alto contenido en ácidos grasos. De esta forma es posible transformar un postre normal, en un postre bajo en grasas para reducir el colesterol.
Receta de budín frío de fresas y limón
- Ingredientes para 6 porciones
- 400 grs de queso blanco o untable dietético.
- 300 grs de frutillas o fresas.
- 1 yogur desnatado de sabor vainilla.
- 3 claras de huevo.
- 100 cc de zumo de limón.
- Ralladura de 1 limón.
- 3 sobres de gelatina sin sabor dietética.
- 2 cdas. de edulcorante en polvo como stevia o sucralosa.
- Preparación
- Pasar por la licuadora el queso blanco, el yogur y la ralladura de limón.
- Aparte disolver la gelatina en el zumo de limón.
- Llevarlo a fuego lento hasta que se disuelva.
- Incorporar a la mezcla anterior. Reservar.
- Batir las claras a punto nieve.
- Agregarlas a la preparación anterior.
- Incorporar las frutillas cortadas en trozos.
- Colocar la mezcla en una budinera previamente humedecida.
- Llevar al refrigerador por 6 horas aproximadamente. Debe estar bien firme.
- Desmoldar y decorar a gusto.
Este postre contiene fresas o frutillas, limón y queso blanco o untable dietético, tres alimentos muy utilizados en una dieta para reducir el colesterol, ya que contienen nutrientes que favorecen la reducción de la hipercolesterolemia.
