Receta de cuscús con verduras y frutas secas
El cuscús es un plato de origen árabe, cuyos principales ingredientes son los granos de sémola de trigo. Estos combinados con verduras como la zanahoria y frutas secas como las nueces, hacen de esta preparación una receta ideal para incorporar a una dieta para bajar el colesterol.
El cuscús se elabora en base a la sémola de trigo, entre otros granos. Esta es una receta en la cual se realzan los sabores, aromas y colores de los diferentes alimentos que la integran: zanahoria, nueces y uvas pasas. Además permite bajar el colesterol, gracias a las propiedades de estos mismos ingredientes.
Receta de cuscús con verduras y frutas seca
Ingredientes para 4 porciones
- 1 taza grande con cuscús.
- 1 zanahoria pelada y cortada en rodajas finas.
- 2 cucharadas de nueces picadas.
- 2 cucharadas de uvas pasas sin semilla.
- 1 cucharadita de aceite de oliva.
- 1 ¼ taza de agua.
- Sal y pimienta negra a gusto.
- Canela a gusto.
Preparación
- En una olla colocar el aceite de oliva, luego el cuscús y las nueces.
- Cocinar hasta que el cuscús comienza a dorarse.
- Agregar lentamente el agua, las uvas pasas y las zanahorias.
- Condimentar a gusto.
- Tapar.
- Llevar a fuego alto hasta que las zanahorias estén tiernas.
- Retirar del fuego.
- Dejar reposar por 10 minutos.
- Servir.
Observaciones
- Este receta de cuscús con zanahoria y nueces no contiene grasas saturadas, ni colesterol y aporta 3 grs de fibra.
- Si lo deseas puedes condimentar con curry, este le dará un color diferente al cuscús.
Recuerda que para bajar tu colesterol debes preparar comidas que contengan alimentos bajos en grasas y ricos en fibra y antioxidantes.
