Ingredientes:
Preparación:
Corta en cuartos los tomates, al igual que las cebollas. Los dientes de ajo irán enteros, el pimiento en mitad (sin semillas ni partes blancas internas) y los dientes de ajo se emplearán enteros, incluyendo su piel. Coloca todos los vegetales en una fuente de horno previamente untada con spray vegetal.
Ahora vendrá la parte más interesante. Añade un generoso chorro de vinagre, una pizca de azúcar (ambos ingredientes enaltercerán los sabores de los vegetales) y unas cuantas ramas de hierbas aromáticas, preferentemente frescas.
Hornea a fuego medio los vegetales hasta que estén a punto. Quita los ajos de sus pieles, retira la propia al pimiento, elimina las ramas de hierbas y coloca todo en el vaso de una batidora. Machaca, condimenta con sal, pimienta, aceite de oliva y, si lo quisieras, un poco más de hierbas. Ya tendrás una salsa deliciosa lista para ser empleada en tu preparado favorito.