Hola Natalia: Tanto el colesterol alto como la hipertensión y la diabetes se pueden tratar a través de la alimentación, complementando el tratamiento médico. Por ello, te brindaré recetas y comidas con las cuales puedes ayudar a tu padre diabético, hipertenso y con hipercolesterolemia.
Si bien no aclaras que tipo de diabetes tiene tu padre, lo importante es que controle la cantidad de hidratos de carbono a consumir y que la mayor parte sea en forma de fibra.
En efecto, la fibra es una sustancia orgánica que no sólo lo ayudará a tratar la diabetes, sino a bajar el colesterol y reducir la presión arterial. Para lograrlo es importante preparar recetas para diabéticos e hipertensos que contengan semillas, cereales y vegetales como arroz vegetariano con chía, espinacas con sésamo o spaghetti oriental.
Asimismo es aconsejable que, la dieta para diabéticos e hipertensos con colesterol alto contenga ácidos omega 3. Puedes encontrar Omega 3 en alimentos para diabéticos e hipertensos como el pescado, frutos secos, aceites vegetales (canola, oliva, soya). Ejemplos de este tipo de comidas son el pescado con sésamo o paté de tomate, setas y frutos secos. Recuerda no utilizar el aceite como medio de cocción, sólo como condimento.
Ten presente que para adaptar estas recetas a la dieta para hipertensión que debe seguir tu padre, no debes añadir sal a la comida mientras la prepares. Sólo puedes condimentar estas preparaciones una vez que estén cocidas y de acuerdo con el grado de hipertensión que tenga. En reemplazo de la sal puedes utilizar hierbas aromáticas y especies que le brindarán un gusto diferente y muy agradable.
Por otra parte, otro punto a tener en cuenta es controlar el recuento de hidratos de carbono totales de la dieta. Para lograrlo, la tabla de Índice Glucémico puede ayudarte de guía y elegir aquellos alimentos con menor índice. Te sugiero tenerla en cuenta, cuando planificas el menú semanal para diabéticos e hipertensos
Estas comidas son un ejemplo de las posibles combinaciones que puedes realizar para controlar la hipertensión, la hipercolesterolemia y la diabetes. Si quieres tener más recetas para el menú para diabéticos e hipertensos a mano, puedes echar mano de las siguientes:
