¿Cuáles son las cantidades adecuadas de alimentos para un menú para bajar el colesterol y perder peso?
Ej. de un menú ej. cantidades
Ejemplos de menú por el colesterol malo; mi peso es 140 lbs, ej. cantidades aproximadas. Me gusta su sección siempre la leo. Gracias
Enviada por alba bruno
Hola Alba: Cuando se debe hacer una dieta para bajar el colesterol y perder peso, es importante no sólo el manejo de los alimentos, en cuanto a formas de preparación, sino también en cuanto a cantidades o porciones.
En general, se elude dar cantidades exactas con gramaje para evitar que el paciente se aburra o se canse de pesar los alimentos. Para ello, habitualmente se indican porciones relacionadas con el tamaño.
Es de mucha utilidad utilizar equivalencias como tamaño de platos, cucharas de sopa, de postre, tazas, vasos, etc.
Por ejemplo
En un menú para reducir colesterol malo, puedes utilizar las siguientes equivalencias:
- Frutas: Si son enteras, hasta 5 unidades diarias; si consumes ensalada de fruta que sea una o dos tazas diarias. Si las comes en puré, una taza.
- Verduras: Si son crudas, un plato grande. Si son cocidas, un plato mediano.
- Carnes: Una porción media equivale a alrededor de 150 gr. en cocido, es decir, alrededor de 300 gr en crudo. Esto correspondería a media pechuga de pollo, 1 filete de merluza mediana, 1 lonja de ternera mediana.
- Leche: 2 vasos diarios de leche desnatada o su equivalente en yogur desnatado.
- Queso: Si son blancos untables dietéticos, 4 cucharaditas de postre diarias, si son para el desayuno o merienda. Si deseas agregar queso a tus comidas, como puré o budines, puedes agregarle 1 cucharada sopera. Si quieres consumir un trozo de queso firme bajo en grasas, el tamaño es el equivalente a un casete de música (alrededor de 60 gr.).
- Huevo: No más de 3 unidades semanales, si deseas, puedes consumir su clara diariamente (siempre y cuando no tengas problemas renales o hepáticos que indiquen reducir el consumo de proteínas).
- Cereales: Siempre es preferible que sean integrales y se puede consumir porciones medias, es decir una taza grande o un plato mediano.
- Legumbres: Igual que los cereales.
- Galletas: No más de 4 o 5 diarias. Preferentemente que sean integrales.
- Pan: Solamente integral y no más de 4 rebanadas diarias y en reemplazo de las galletas.
- Dulces: Dietéticos, no más de 4 cucharaditas por día.
- Mayonesa o similares: 1 cucharada a las comidas, siempre y cuando sea baja en grasas y dietética.
- Aceite: 1 cucharada solo para condimentar. Si necesitas cocinar algo con aceite, utiliza spray vegetal.
- Frutas secas: No más de un puñado diario, debido a su alto contenido calórico.
- Frutas desecadas: No consumir más de 3 orejones diarios por su alto contenido en calorías. Puedes variar su consumo, es decir, un día consumes frutas secas, otro día frutas desecadas.
- Agua: Es importante consumir dos litros de agua en forma diaria.
- Vino: Si te apetece beber vino, que sea tinto y no más de 2 copas diarias.
- Sal: Esto dependerá si eres hipertenso o no. De cualquier forma, se aconseja condimentar los alimentos una vez que estén preparados y no mientras los cocines, de esta forma se evita que el sodio penetre en el interior de alimento.
Obviamente, a estas sugerencias es necesario agregar que, para bajar el colesterol y perder peso no se puede consumir:
- Snacks.
- Salsas elaboradas comercialmente.
- Cremas y derivados.
- Harinas blancas y derivados.
Teniendo en cuenta estas equivalencias y porciones, puedes llevar a cabo un menú para bajar el colesterol sin necesidad de pesar los alimentos y aburrirte en el intento.
Recuerda que, para reducir el colesterol LDL o malo y para adelgazar, es imprescindible la actividad física.
Espero haberte sido útil.
Un saludo.
