Dieta Eco Atkins para bajar el colesterol
¿Has oído hablar de la Dieta Eco Atkins? En este artículo te compartiré todo lo que necesitas saber sobre esta variante de la dieta Atkins, que también se emplea para adelgazar y cómo puede ayudarte a bajar tus niveles de colesterol en sangre. ¡Acompáñame!
Lee también: ¿Cuáles son los síntomas del colesterol alto? Aprende a identificarlos
¿Qué es la dieta Eco Atkins?
Pues bien, como te anticipé, la Dieta Eco Atkins es una variante de la dieta Atkins, que se emplea para adelgazar. Sin embargo, según algunos estudios preliminares, podría ser utilizada para bajar el colesterol.
En cualquier caso, la dieta Eco Atkins fue diseñada en la Universidad de Toronto, por el profesor David Jenkins, quien sustituyó las proteínas y grasas animales de la dieta original del Dr. Atkins, por proteínas de origen vegetal, que ayudarían a reducir la hipercolesterolemia.
Ten en cuenta que la dieta del Dr. Atkins se caracteriza por ser una dieta hiperporteica e hipergrasa. De allí que si bien pueden ayudar a perder peso, también puede aumentar la concentración de lípidos en sangre. En cambio, la dieta Eco Atkins, es una dieta que se basa en el mismo principio, es decir una dieta hiperproteica, pero se diferencia en la fuente de las proteínas y grasas, ya que éstas deben ser de origen vegetal.
Lee también: ¿Qué es el colesterol HDL?
¿Cómo hacer la dieta Eco Atkins?
Ahora bien, en esta dieta de proteínas vegetales para reducir la hipercolesterolemia, conocida como dieta Eco-Atkins, entre otras cosas, se recomienda consumir 150 grs de proteínas vegetales por día. Para que puedas llevarla a la práctica, a continuación, te compartiré que alimentos podrás consumir y cuáles debes evitar.
Alimentos proteicos permitidos
Podrás obtener tus proteínas vegetales de los siguientes alimentos:
- Gluten, es la parte proteica de las harinas.
- Proteína de soya, como leche de soya, tofu, aislados y concentrados de soya.
- Frutos secos, como las nueces y almendras.
- Semillas, que contienen ácidos grasos buenos.
- Aceite vegetales, en especial de oliva y canola.
- Aguacate.
Alimentos que contienen hidratos de carbono
En cuanto a los hidratos de carbono, prefiere los complejos, como los que obtendrás de alimentos como por ejemplo:
- Vegetales, con un alto porcentaje de fibra como la berenjena.
- Frutas, con moderación.
- Cereales, como la avena y la cebada.
- Legumbres, como los frijoles, garbanzos y lentejas.
Alimentos restringidos
Consume los siguientes alimentos, sólo con moderación:
- Pescados y mariscos.
- Leche y derivados descremados.
- Huevo no más de 3 veces en la semana.
Alimentos prohibidos
Evita alimentos como por elemplo:
- Mantequilla
- Carne de ternera, pollo, cerdo.
- Snacks
- Salsas como mayonesa, ketchup, etc.
- Cremas.
En cualquier caso, los alimentos que integran la dieta de proteínas vegetales para reducir hipercolesterolemia son muy ricos en fibra, en proteínas vegetales y pobres en grasas, ideales para prevenir enfermedades cardiovasculares.
Lee también: 20 recetas para bajar colesterol y trigliceridos altos
¿Cómo deben ser las dietas para bajar el colesterol?
Por otra parte, más allá de la dieta Eco Atkins, debes saber que determinadas dietas son más adecuadas que otras para bajar el colesterol. A continuación encontrarás algunas características que debes tener en cuenta.
- Ricas en fibras. Las dietas ricas en fibras son ideales para limpiar el organismo de las grasas depositadas, que de otro modo fluyen hacia el torrente sanguíneo en forma de colesterol, con las consecuencias que esto tiene sobre tu sistema cardiovascular.
- Evita las dietas rápidas. Ten mucho cuidado con kas dietas rápidas, ya que son muy peligrosas para el corazón. Prefiere las dietas equilibradas y que te ayuden a lograr tus objetivos de manera lenta pero firme.
- Prefiere las dietas vegetarianas. Este tipo de dietas no sólo te ayudará a bajar el colesterol, sino también los triglicéridos, además de ayudarte a adelgazar, si también necesitas perder algunos kilos de más.
