Ensalada agridulce de cus cus y piña contra el colesterol
El cus cus es una compañía perfecta para una gran cantidad de comidas o incluso para preparar algunas muy diversas. Esta ensalada agridulce de cus cus y piña, no sólo tiene un claro toque árabe, sino también tropical. Verás lo bien que resulta para comer sola o para acompañar alguna carne magra. De más está decirlo, es perfectamente apta para quienes sufren de colesterol alto.
Ingredientes:
- Una taza de cus cus cocido
- Dos rebanadas de piña
- Un puñado de almendras tostadas
- Un puñado de semillas de sésamo o ajonjolí tostadas
- Un puñado de uvas pasas rubias
- Cilantro o perejil picado
- Aceite de oliva
- Zumo de limón o naranja
- Sal, pimienta, canela y cardamomo
Preparación:
Coloca el cus cus ya hidratado y listo para usar en un recipiente. Añade allí la piña en cubos, las almendras tostadas, al igual que la semillas de sésamos, incorporando también las pasas.
Finalmente, agrega un poco de cilantro o perejil picado, incluso menta si prefirieras un toque fresco y condimenta con un poco de canela, cardamomo, sal y pimienta, además de aceite de oliva y un poco de zumo de limón o naranja. Mezcla bien. Así podrás disfrutar de una exquisita ensalada agridulce, genial para el colesterol alto.
