Ingredientes:
Preparación:
Debes tener las lentejas ya cocidas y frescas para preparar esta ensalada. Mientras tanto, corta el tomate en cuartos, retírale las semillas y córtalo en cubos. Corta el pimiento a lo largo, retirándole las semillas y nervaduras, picándolo posteriormente en juliana. Pica también el verdeo y las aceitunas negras.
Mezcla todos los vegetales en un mismo recipiente, aliñando con un poco de aceite de oliva, zumo de limón y condimentando con sal y pimienta. Termina con una buena ración de perejil picado y lleva a la mesa. Es una ensalada lo suficientemente saciante como para no necesitar otro plato más.
