Propiedades de la acelga para bajar el colesterol
La acelga es una hortaliza similar a la espinaca, perteneciente a la familia de las Quenopodiáceas. Su consumo se realiza desde la antigüedad, originándose en Europa, más precisamente en la región mediterránea. Este vegetal contiene propiedades nutricionales que brindan beneficios para tratar la hipercolesterolemia, bajando altas concentraciones de colesterol malo o LDL de la sangre.
La mejor forma de conocer los beneficios de los alimentos, en este caso la acelga, es conociendo que nutrientes posee. A partir de esta información es posible determinar, por ejemplo, que la acelga puede tratar la hipercolesterolemia en forma natural. ¿Cómo? A través de sus principios activos.
Principios activos de la acelga (por cada 100 grs de alimento crudo)
- Calorías: 28 kilocalorías
- Agua: 88%
- Hidratos de carbono: 4.5%
- Fibra: 3.6 %
- Potasio: 380 mg.
- Magnesio: 71 mg.
- Calcio: 110 mg.
- Carotenos,: 183 ug.
- Vitamina C: 20 mg.
- Folatos: 140 ug.
Propiedades de la acelga para bajar el colesterol
- Tanto la fibra soluble como insoluble que contiene la acelga, actúan envolviendo y arrastrando el exceso de grasa exógena. Este mecanismo de acción reduce la absorción de grasas y su metabolización.
- Las vitaminas y minerales que contiene, actúan como antioxidantes naturales, aumentando la actividad celular, incrementándose la obtención de energía a partir de los ácidos grasos libres.
- Reduce el tejido adiposo por su bajo contenido en calorías, liberando ácidos grasos al torrente sanguíneo, que luego son utilizados por la mitocondria de la célula para su combustión.
- Aumenta la producción hepática de colesterol bueno o HDL, reduciendo así la agregación plaquetaria y evitando la formación de ateromas, placas responsables de la aparición de enfermedades cardiovasculares.
Como se puede observar la acelga es un vegetal que posee múltiples propiedades que benefician la salud en general y el corazón en particular. Esto se logra gracias a que reduce factores de riesgo, como la obesidad, las dislipemias, la diabetes, la hipertensión arterial.
