Ingredientes:
Preparación:
Hierve los boniatos en abundante agua con su piel, pélalos y resérvalos. Mientras tanto, pela las manzanas, córtalas en cubos y ponlas a cocer a fuego medio con un poco de vino blanco, una cucharada de azúcar y agua. Cuando estén tiernas, escúrrelas y hazlas puré.
Incorpora las boniatos, añade un chorro de aceite de oliva y forma un puré con la consistencia que más te guste. Condimenta con un poco de sal, pimienta y una pizca de canela. Así, tendrás una deliciosa guarnición ya lista. Es perfecta para acompañar un salmón o unas pechugas de pollo con salsa dulce.
