Receta fácil de flan de espárrago bajo en grasas

• María del Pilar Cancela
• hace 12 años
• Tags: vegetales para bajar el colesterol

Los espárragos son vegetales con muchas propiedades para bajar el colesterol. Estas hortalizas poseen principios activos que actúan sobre el organismo tratando naturalmente la hipercolesterolemia. A partir de ellos se pueden realizar recetas fáciles hipograsas, como por ejemplo el flan de espárragos, una receta diferente, práctica y bajo en grasas.

Los espárragos contienen nutrientes, fibra, antioxidantes y vitamina C que actúan sobre las grasas de la sangre, reduciéndolas naturalmente. Estas propiedades no sólo son beneficiosas contra el colesterol alto, sino también para adelgazar o para bajar la glucosa en sangre.

Por ello, es importante incluir estos vegetales a la dieta contra el colesterol alto, a través de diferentes recetas, ya sea en ensaladas, zumos, gratinados o en flanes.

Receta de flan de espárrago para bajar el colesterol
Ingredientes para 4 porciones

• 12 espárragos verdes.
• 1 taza de leche desnatada.
• 2 huevos.
• 1 pizca de curry en polvo.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

Preparación

• Pre calienta el horno a 120º C.
• Pela y cocina los espárragos al vapor durante 20 minutos.
• Corta las puntas de los espárragos para la decoración.
• Bate los huevos, añade la leche y los espárragos hasta lograr una crema, y condimenta.
• Aceita los moldes de los flanes y rellena con dicha crema.
• Hornear a baño maría durante 30 minutos.

Este flan de espárragos puedes servirlo con diferentes salsas, como por ejemplo salsa de tomate y aceitunas, salsa de setas (puedes reemplazar la crema de leche por queso batido o% grasas) o salsa tapenade baja en grasa.

Por otra parte, esta receta puede acompañar una porción de pescado o pechuga de pavo sin piel a la parrilla. ¡Espero disfrutes de esta receta fácil y diferente!