Aquí tienes la receta para prepararla en tu hogar.
Ingredientes:
Preparación:
Comienza esta preparación quitándole el hueso a todas las aceitunas y colocándolas en el vaso de una licuadora o procesador. Añade también la cucharada de alcaparras, los filetes de anchoas y el zumo de limón. Si fuera necesario, un poco de aceite de oliva, aunque quizás no haga falta.
Procesa la mezcla, a la cual no hace falta añadir sal (las aceitunas y las anchoas ya tienen suficiente; cuidado los hipertensos con esta receta). Cuando quede formada una pasta homogénea, simplemente debes colocar en algún recipiente y llevar a la mesa.
Algunos gustan de añadir variantes como dientes de ajo o tomates secos hidratados. Pero eso queda a tu criterio. Es perfecta esta salsa para acompañar pastas, para untar en tostadas o para lo que se te ocurra.
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