Ingredientes:
Preparación:
Comienza limpiando bien todos los vegetales para disponerte a preparar esta sopa. Corta los puerros en finas rebanadas y los calabacines en cubos. Colócalos en una cacerola con un poco de aceite de oliva, sofríe un poco y añade el caldo, el agua y la leche de soya.
Deja cocinar la sopa durante unos 15 minutos. Cuando los vegetales ya estén bien tiernos, simplemente tendrás que proceder a procesarla en la batidora para que se integren los ingredientes, condimentar con sal y pimienta y servir. Una excelente opción para comer algo sano, totalmente apto para el colesterol.