Cocinar al vapor es una técnica de cocción que permite conservar todos los nutrientes que te pueden ayudar a tratar la hipercolesterolemia en forma natural; además de conservar el aroma, el sabor, el color y la textura de los alimentos.
Cuando cocinas al vapor los antioxidantes naturales (vitaminas y minerales), se mantienen intactos para reducir un factor de riesgo cardiovascular tan importante como el colesterol alto.
Dentro de las vitaminas que se mantienen al cocinar a vapor los alimentos especialmente vegetales, cereales, legumbres y frutas, se pueden mencionar a la vitamina C, vitaminas del complejo B, vitamina E y minerales como el zinc, cromo, magnesio, selenio, manganeso. Todos estos micronutrientes permiten una mejor actividad celular, reduciendo la formación de radicales libres y aumentando la combustión de grasas.
Además la técnica de cocinar al vapor puede ser una solución natural para aquellas personas, a las cuales no les sienta bien comer vegetales y frutas crudas, ya que al cocinarlos la fibra se modifica, siendo más fácil de digerir; y sin modificar la composición química del alimento.
Existen otros métodos de cocción que también favorecen el tratamiento de la hipercolesterolemia a través de la dieta. Por ello a la hora de reducir el colesterol alto, no sólo la elección de alimentos es importante; sino también la forma de cocinarlos. ¡Espero les haya sido útil la información!
