Ingredientes:
Preparación:
Comienza lavando bien las hojas de espinacas y dándoles un breve hervor, hasta que estén tiernas. Reserva, haciendo lo mismo con los garbanzos previamente cocidos.
Mientras tanto, en una cacerola sofríe con un poco de spray vegetal y sal, el ajo y la cebolla picados. Añade posteriormente el tomate triturado y el caldo, además de especias de tu preferencia (pimentón, salvia, orégano, etc.).
Cuando la mezcla entre en ebullición, incorpora los garbanzos y las espinacas picadas. Deja cocinar hasta que se reduzca el fondo de cocción y sirve, ya sea a modo de guisado (un poco más seco) o bien en forma de potaje. Una excelente receta contra el colesterol para este invierno.