Ingredientes:
Preparación:
Comienza cortando la parte sin semillas de la calabaza en rebanadas de un dedo de grosor. La variedad ideal para preparar estas milanesas es la tipo anco que, al ser más alargada, favorece por su forma. Hiérvelas unos minutos en agua con sal hasta que estén algo tiernas, pero no por completo.
Luego no tendrás más que preparar la cantidad necesaria de sustituto de huevo (se te indica en el enlace cómo hacerlo), que condimentarás con ajo y perejil picado, además de sal y pimienta. Pasa cada disco de calabaza por esta mezcla y luego rebosa con pan rallado.
Coloca las milanesas de calabaza en una fuente para horno previamente rociada con spray vegetal y hornea de ambos lados hasta que estén doradas. Sirve con una buena ensalada como guarnición.
