Pargo rojo con hierbas y cítricos para la dieta anti colesterol
¿Te gusta comer pescado? En la dieta anti colesterol, es una buena opción. Si quieres probar una receta deliciosa, intenta con este pargo rojo preparado con hierbas y citricos. Delicioso y delicado.
Sin duda alguna, comer pescado es una de las mejores opciones de cara a combatir el colesterol alto. Sobre todo si son azules y saludables, tal el caso del pargo rojo. Este pez, muy común en Estados Unidos y Centroamérica, puede ser genial si lo preparas adecuadamente. A ver qué te parece hecho con cítricos y hierbas.
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Cómo preparar pargo rojo
Ingredientes
- Un trozo de pargo rojo de unos 200-250 gramos
- Una cucharada de ralladura de piel de limón
- Una cucharada de ralladura de piel de naranja
- Cilantro, perejil, salvia y otras hierbas de tu preferencia bien picadas
- Un poco de zumo de limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Limpia bien el filete de pargo que tengas a mano y úntalo con aceite de oliva, zumo de limón, las ralladuras de piel de cítrico (sin la parte blanca de la cáscara, que es amarga) y todas las hierbas bien picadas.
- Precalienta el horno y coloca el pescado con sus condimentos dentro de papel de aluminio. Condimenta con sal y pimienta, cierra el aluminio y lleva al horno.
- Al cabo de unos 15-20 minutos a horno fuerte, el pargo ya debería estar cocido. Saca del fuego y sirve.
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Con qué acompañar el pargo rojo
- Con algún cereal integral. No dudes en cocinar arroz integral, un poco de trigo burgol grueso, espelta o algún otro cereal integral por si quieres una compañía rica, sencilla y saciante para este generoso trozo de carne.
- Con vegetales al vapor. Cuece brócoli, coliflor, zanahorias, boniato o un trozo de calabaza al vapor para acompañar este pescado. Un toque de aceite de oliva y va con todo.
- Con ensalada de hojas. Nada mejor que combinar unas hojas frescas varias, como lechuga, espinaca, rúcula, berro y otras. Le añades un rico aliño y tienes una compañía perfecta.
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Otras ricas recetas con pescado
Desde ya, el pargo rojo no es la única opción que puedes poner en práctica. ¿Necesitas algunos consejos? Aquí estamos. A ver qué tal estas ideas para poner en tu plato…
- Un rico paté de atún. Con semillas de chía y atún, puedes preparar un paté riquísimo y muy saludable. Perfecto para no recaer en opciones industrializadas y peligrosas para tu salud.
- Un salmón con salsa de verduras. Uno de los pescados azules de cabecera. Puedes comerlo sin problema alguno y queda riquísimo con salsas de vegetales.
- Una merluza con toque de zanahorias. Otro pescado que es rico, saludable y relativamente económico. Puede ser una excelente opción para preparar con vegetales, como en este caso son unas zanahorias.
