El aguacate es uno de los frutos más grasos que existen y, por ende, también uno de los más calóricos. Pero no hay que temerle si se padece de colesterol alto, más bien todo lo contrario. Es que este vegetal aporta ácidos grasos de calidad, que ayudan a subir el colesterol bueno o HDL.
Algo similar sucede con el salmón, que como buen miembro de la corte de los pescados azules, ayuda con sus dosis de omega 3 y 6. Juntos, el aguacate y este pescado, pueden formar una receta deliciosa para ayudarte a combatir tu colesterol. Y qué mejor que hacerlo con estilo, comiendo una receta tan sabrosa como esta que podrás apreciar a continuación.
Ingredientes
Preparación
Coloca la posta o filete de salmón a marinar en el zumo de la naranja y la salsa de soya, añade también el diente de ajo bien picado, sal, pimienta y alguna hierba. Salvia y eneldo le van de maravillas. Deja en el refrigerador por dos horas. Luego no tendrás más que cocinar el salmón a la plancha, parrilla, horno o sartén bien caliente hasta que esté a punto. Puedes ir pintándolo con la marinada para que no se seque y tome mejor sabor aún.
Para preparar la salsa de aguacate no tendrás más que rociar con el zumo del medio limón restante la pulpa del aguacate y pisarla bien hasta formar una crema. Condimenta con sal y pimienta y añade el tomate y la cebolla picados lo más finamente posible. Acompaña el salmón con esta deliciosa salsa de aguacate, configurando un plato genial para cualquier momento del año y por el cual no tendrás que preocuparte, ya que no te hará mal para tu colesterol alto, ni mucho menos.