Receta con berenjena contra la hipercolesterolemia

• María del Pilar Cancela
• hace 15 años
• Tags: alimentos funcionales, alimentos para bajar colesterol, antioxidantes contra el colesterol, hipercolesterolemia y alimentos, propiedades de las verduras contra el colesterol

Las verduras son grandes aliados a la hora de reducir el colesterol malo; dentro de este grupo podemos encontrar a la berenjena, hortaliza que proviene de la familia de las solanáceas, la cual posee propiedades beneficiosas que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. Para que puedas incorporar todos sus beneficios te brindaré una receta o comida a base de berenjenas contra la hipercolesterolemia.

La berenjena es una hortaliza que proviene de la familia de las solanáceas; la parte comestible es el fruto, él cual a través de su cocción, puede ser consumido para obtener sus virtudes y propiedades.

Receta con berenjena para reducir el colesterol malo

Berenjenas rellenas

• Ingredientes
  
  • 2 berenjenas
  • ½ taza de caldo de verduras.
  • 1 taza de arroz integral dietético
  • 1 cebolla picada
  • 1 tomate pelado picado
  • 1 pimiento verde
  • Queso dietético para gratinar
  • Sal y pimienta a gusto
• Preparación
  
  • Corta las berenjenas a la mitad.
  • Sala.
  • Coloca boca a bajo para que escurran.
  • Quita el interior de la berenjena.
  • Aparte cocina en el caldo de verduras la cebolla picada, el tomate picado y el pimiento verde picado.
  • Una vez cocido agrega la pulpa de la berenjena. Mezcla. Agrega el arroz integral previamente cocido.
  • Mezcla bien.
  • Rellena las berenjenas.
  • Coloca en una fuente previamente aceitada.
  • Cocina durante 35 minutos.
  • Gratina con el queso dietético por 5 minutos más.

Si padeces de hipercolesterolemia, esta receta de comida con berenjenas puede ser incorporada a la dieta habitual. Recuerda que una dieta baja en grasas y rica en fibra, debe complementarse con actividad física periódica.