El arroz es un cereal muy consumido en el mundo entero. De hecho, su consumo aporta la quinta parte de las calorías ingeridas por la humanidad. En cualquier caso, te interesará saber que diversos estudios dan cuenta que incluir salvado de arroz o arroz integral en la dieta sirve para bajar los niveles de colesterol en sangre.
Ahora bien, existen muchos tipos de arroz y si bien todos ellos comparten propiedades y aportan beneficios para tu salud, no todos tienen el mismo valor nutricional. Descubre en el siguientes apartado qué arroz elegir.
En efecto, como podrás observar en la siguiente tabla, si bien la composición de los diferentes tipos de arroz es similar, no es exactamente igual. Un determinado tipo de arroz será tanto mejor para bajar el colesterol, en la medida que aporte más fibra alimentaria y proteínas y menos grasas y calorías.
En tal sentido, el arroz salvaje es el elegido para cuidar tu salud cardiovascular y proteger tu corazón, ya que su riqueza en fibras lo convierte en un depurador natural del organismo. Por otra parte, aporta más proteínas que otros arroces y menos grasas y calorías.
| Tipo | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| salvaje cocido | 101 kcal. | 3,99 grs. | 0,34 grs. | 21,34 grs. | 1,8 grs. |
| salvaje crudo | 357 kcal. | 14,73 grs, | 1,08 grs. | 74,90 grs. | 6,2 grs. |
| integral cocido | 123 kcal. | 2,74 grs. | 0,97 grs. | 25,58 grs. | 1,6 grs. |
| integral crudo | 367 kcal. | 7,54 grs | 3,20 grs. | 76,25 grs. | 3,6 grs |
| blanco cocido | 130 kcal. | 2,36 grs. | 0,19 grs. | 28,73 grs. | 0 grs. |
| blanco crudo | 358 kcal. | 6,50 grs. | 0,52 grs. | 79,15 grs. | 0 grs. |
| basmati cocido | 121 kcal. | 3,54 grs. | 0,38 grs. | 25,22 grs. | 0,4 grs. |
| basmati crudo | 349 kcal. | 7 grs. | 1,2 grs. | 76,7 grs. | 0,6 grs |
| glutinoso cocido | 97 kcal. | 2 grs. | 0,2 grs. | 21,1 grs. | 1 grs. |
| glutinoso crudo | 370 kcal. | 6,8 grs. | 0,6 grs. | 81,7 grs. | 2,8 grs. |
| rojo cocido | 160 kcal. | 4 grs. | 0 grs. | 34 grs. | 0 grs. |
| rojo crudo | 362 kcal. | 7,4 grs. | 2,4 grs, | 77,7 grs. | 2,8 grs. |
Los beneficios del consumo de arroz en una dieta baja en grasas son evidentes. Entre los principales se destacan los siguientes:
Sin duda, estas son tres poderosas razones para que incluyas arroz en tu dieta para bajar el colesterol.
Ahora que conoces el valor nutricional del arroz en sus diferentes tipos y sabes cómo puede ayudarte a mantener a raya tus valores de colesterol en sangre, te interesará saber cómo consumirlo. Pues bien, a continuación encontrarás varias alternativas para incluir el colesterol en tu dieta ¡Que las disfrutes!
