Arroz vegetariano a la vasca para la dieta baja en colesterol
¿Te gustan los arroces en general y te gustaría probar una receta bien rica y saludable? Entonces es hora de probar con este arroz a la vasca para combatir el colesterol alto sanamente. Sencillo de preparar, con muchos vegetales frescos y perfecto para cualquier momento del año.
Comer arroz siempre es una buena alternativa para cualquier persona. Obviamente, si lo tomas integral y acompañado de una buena ración de vegetales, mucho mejor. Este es justamente el caso de este arroz vegetariano a la vasca, perfecto para quienes tienen el colesterol alto. Y también para cualquier persona que quiera comer saludablemente.
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Cómo se prepara un arroz a la vasca
Ingredientes
- Dos tazas de arroz integral previamente cocidos
- Una cebolla
- Un tomate
- Medio pímiento verde y medio rojo
- Una clara de huevo
- Abundante perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Mezcla el arroz previamente cocido con la clara de huevo apenas batida. Una vez que lo tengas listo, colócalo sobre una fuente para horno previamente untada con un poco de aceite de oliva.
- El paso posterior será el de cortar los aros de cebolla, el tomate en finas rebanadas y también las tiras de pimiento. Acomoda estratégicamente los vegetales por encima de la base de arroz, precalienta el horno a fuego fuerte, condimenta con sal y pimienta y lleva al horno.
- Ahora sólo tendrás que esperar 15 minutos o 20 como mucho, a que la preparación tome temperatura y los vegetales se cocinen un poco. Sólo tendrás que servir las porciones y rociar con un poco de perejil picado para servir.
Variantes
- Quita el huevo. Se puede hacer sin la clara de huevo sin ningún problema, repitiendo todos los procedimientos de igual forma. Sólo quedará un poco más «suelto» cuando lo sirvas.
- Añade aceitunas y frutos secos. Una lluvia de aceitunas negras y verdes cortadas en trozos y algunas semillas o algún fruto seco como almendras o nueces, no harán más que completar esta receta.
- Acompaña con pescado. Si quieres, puede ser también una guarnición. Mientras se hace, puedes llevar al horno también un poco de pescado y disfruta de ambos platos a la par.
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Otras recetas con arroz para el colesterol
Son muchos los platos con arroz que puedes poner en práctica a la hora de combatir el colesterol alto. A ver cuál es la receta que vas a elegir después de probar esta que acabas de conocer…
- Con salsa de calabaza. La calabaza, con su toque dulzón, le sienta de maravillas al arroz integral. ¿Te atreves a probarlo en esta deliciosa receta?
- En forma de ensalada china. Zanahoria rallada, brotes de soya y todo tipo de elementos que terminan por configurar a este plato como un digno elemento de la cocina oriental. Y un aliño en consecuencia, por supuesto.
- Con base de zanahoria. La combinación de arroz integral y zanahoria queda realmente bien. Y además este plato tiene setas, almendras y otros vegetales adicionales que lo harán muy completo.