Ingredientes:
Preparación:
Coloca a hervir los garbanzos y las lentejas en agua con sal. Previamente, has de dejarlos en remojo durante toda la noche. Añade también la zanahoria y un diente de ajo. Cuando los vegetales estén prácticamente a punto, agrega las espinacas y termina de cocinar. Escurre la preparación y lleva al vaso de la batidora, donde triturarás todo, con un poco de aceite de oliva, hasta formar un puré.
A continuación, no tendrás más que condimentar con pimienta y rectificar de sal, si es que fuera necesario. Así tendrás un puré listo para oficiar de guarnición de tu comida preferida o para tomarlo así como viene, que es delicioso. Muy nutritivo y perfecto contra el colesterol.