Así como la dieta mediterránea es considerada una dieta cardiosaludable, la dieta del pescado que consumen los esquimales también. Si bien no comparten muchos alimentos, debido a las diferencias climáticas y de relieve, comparten uno en particular; el pescado. Los esquimales tienen básicamente una dieta a base de pescado que los protege de factores de riesgo cardiovascular, como el colesterol LDL o malo.
La dieta del pescado que consumen los esquimales consta de peces que contienen un alto porcentaje de omega 3 de origen marino. Dentro de este grupo se encuentran: el hígado de bacalao, sardinas, ostras, choritos, salmón, jurel, trucha, anchoveta, gambas y camarones.
Todos estos pescados de mar son ricos en ácidos omega 3, beneficiosos para:
De acuerdo a ciertos estudios, se observó que los esquimales consumen diariamente alrededor de 400 gr de pescado, lo cual justifica los índices bajos de mortalidad por infarto.
Es importante que tengas presente que comer pescado todo los días sería lo ideal, pero es importante incorporarlo a una dieta equilibrada que contenga vegetales y frutas crudas, cereales integrales, legumbres, semillas y frutos secos. Vale la pena esta aclaración, ya que la dieta del esquimal es muy restrictiva porque no tienen a su alcance una gran variedad de alimentos, especialmente de origen vegetal.
Por ello, si no puedes comer pescado todos los días, por lo menos hazlo 2 a 3 veces en la semana, y no olvides “come como los esquimales y baja tu colesterol” ;-)