Kebab casero bajo en grasas
El kebab es una preparación tradicional en países como Persia, Irán y Turquía. Según últimas investigaciones el kebab que se elabora en occidente contiene un alto porcentaje de grasas y calorías. Por ello, si te gusta el kebab pero tienes el colesterol alto, puedes prepararlo en forma casera y bajo en grasas.
Según un estudio realizado en el Reino Unido una porción de kebab elaborado en dicho país, contiene un alto porcentaje de grasas saturadas y la mitad de calorías que necesita una persona promedio por día. Esto atenta para aquellas que tienen el colesterol alto y además, padecen de sobrepeso.
Para aquellas personas que disfrutan de comer kebab pero sufren de hipercolesterolemia, existe una forma de consumirlo a través de una receta casera.
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Receta de kebab casero
Esta receta de kebab casero es apta para tí, si tienes colesterol alto. Sigue el paso a paso para prepararla en casa.
Ingredientes
- 1 kilo de chuleta de ternera.
- 200 grs de cebolla.
- 200 grs de tomates.
- 100 grs de pimientos verdes.
- 1 diente de ajo.
- 1 vaso de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre.
- Zumo de medio limón.
- 2 cucharadas de salsa de tomate.
- 1 cucharada de mostaza.
- Sal, pimienta y pimentón a gusto.
Preparación
- En primera instancia es necesario que marines la carne.
- Para ello, pica el ajo y pon en una batidora junto a los demás ingredientes de la marinada, es decir con el aceite de oliva, el vinagre, el zumo de limón, la salsa de tomate, la mostaza y los condimentos.
- Bate y forma una salsa homogénea. A continuación, reserva.
- Por otra parte, corta la carne en forma de dados.
- Introduce los dados de carne en el marinado durante 2 horas.
- Este marinado debe permanecer en la nevera.
- Mientras, corta el tomate, el pimiento verde y la cebolla del mismo tamaño que la carne.
- Retira los dados de carne del marinado y colócalos en unos palillos de brochetas.
- Intercala la carne con las verduras, es decir con los dados de tomate, pimienta y cebolla, que has cortado previamente.
- Asa a la plancha o parrilla.
- Sirve.
Sugerencias
- Se puede acompañar con una porción de arroz y si es integral mejor.
- ¿Quieres hacerlo aún más bajo en grasas? Pues entonces, sustituye los dados de chuleta de ternera por dados de pechuga de pollo. De tal modo, tendrás un kebab de pollo casero, que podrás comer sin culpa.
Si sufres de colesterol alto también puedes disfrutar de una sabrosa receta casera de kebabs, sólo es necesario adaptar la preparación para que sea baja en grasas y colesterol.
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Con qué carne hacer un kebab bajo en grasa
Además de seguir las indicaciones de la receta de kebab casero para reducir su contenido graso, puedes elegir otras carnes para no dejar de comer kebab, pero tampoco dear que tu colesterol suba a las nubes. A continuación encontrarás algunas carnes con las que podrás sustituir la de la receta original, en pos de dicho objetivo.
- Con pescado. Si te gusta el pescado, ni lo dudes, definitivamente, el pescado es la mejor opción de carne para hacer kebabs bajos en grasa. No sólo eso, sino que además, si eliges pescados grasos ricos en Omega, bajarás tu colesterol malo, al mismo tiempo que aumentarás el colesterol bueno.
- Con cerdo. La carne de cerdo tiene aún menos colesterol que la carne de pollo, lo que la convierte en una muy buena alternativa para preparar unos kebabs muy bajos en grasas y totalmente aptos para tu dieta. Deléitate con unos exquisitos kebab de cerdo caseros y después me cuentas.
- Con conejo. Por otra parte, puedes hacer un kebab casero con conejo, ya que su carne sólo contiene 60 mg de colesterol cada 100 gramos. Por otra parte, posee un alto porcentaje de grasas buenas que ayudan a tu organismo a luchar contra la hipercolesterolemia.
