Los pescados son alimentos más que recomendados para bajar el colesterol, pero dentro de este grupo de alimentos puedes encontrar una gran variedad: pescado de río, pescado de mar y dentro de este último grupo, los mariscos.
En esta oportunidad conocerás si los mariscos son buenos o malos para el colesterol.
Es muy probable que te preguntes si los mariscos son buenos o malos para el colesterol. Pues bien, te diré que en principio, los mariscos tienen fama de ser malos para el colesterol, debido a su contenido en dicha grasa.
Sin embargo, si bien estos alimentos de mar poseen más colesterol que el resto de los pescados, también contienen otros compuestos que son saludables y cuidan la salud cardiovascular.
El contenido de colesterol de los mariscos es variable. Los de menor porcentaje son el pulpo, 48 mg/100 grs; los berberechos y las almejas, 34 mg/100 grs y las vieiras, 40 mg/100 grs.
Mientras que entre los mariscos con mayor contenido en colesterol se encuentran: la centolla, 100 mg/100 grs; la sepia, 110 mg/100 grs y la cigala, 110 mg/100 grs.
El contenido de colesterol de los mariscos, especialmente los que tienen menos porcentaje, no es muy diferente al contenido de colesterol de las carnes rojas, pollo o cerdo.
Pero además, los mariscos aportan grasas de buena calidad, Omega 3, lo cual es beneficioso para evitar que las placas de ateroma se formen y tapen las arterias.
Tampoco hay que olvidar que los mariscos son ricos en zinc, magnesio, y otros minerales y vitaminas que actúan como antioxidantes; evitando que los radicales libres perjudiquen las células y las arterias.
Por otra parte, estos antioxidantes mejoran la combustión de las grasas a nivel celular.
Teniendo en cuenta esta información, te diré si finalmente, los mariscos son buenos o malos para el colesterol. Pues bien, la conclusión sería que estos alimentos se pueden consumir pero controlando la cantidad.
Es decir que puedes comerlos con una cierta frecuencia, dentro de una dieta adecuada para bajar el colesterol y cuidar el corazón. Los alimentos no son buenos o malos en sí mismos ya que se pueden consumir, sólo debes tener en cuenta la cantidad que consumas y cómo los prepares.
Por otra parte si te gustan las recetas con pescados, a continuación encontrarás algunas que puedes incluir en tu dieta anticolesterol.