Paté de lentejas para el colesterol

Las lentejas, al igual que muchas legumbres, pueden aportar interesantes propiedades para combatir el colesterol alto. Es que tienen en su haber un alto contenido de fibra, lo cual siempre es bueno contra la hipercolesterolemia. Una buena manera de incorporarlas a tu dieta es haciéndolo en forma de paté, ideal como para un entrante rápido que puede acompañar tostadas o lo que tu imaginación demande. Podrás hacerlo siguiendo esta receta casera de paté de lentejas contra el colesterol alto.

Ingredientes:

• Una taza de lentejas cocidas
• Uno o dos dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Zumo de limón
• Sal, pimienta y hierbas

Preparación:

Coloca las lentejas previamente remojadas y hervidas (deben estar tiernas) en el vaso de la batidoria. Allí añade el ajo picado, un chorro de aceite de oliva y otro de zumo de limón. Procesa hasta obtener una pasta bien homogénea, sin grumos pero con consistencia untable como para un paté.

Luego no tendrás más que condimentar con un poco de sal, pimienta y algunas hierbas de tu preferencia, como por ejemplo tomillo, orégano o algún otro condimento que te agrade. Acompaña con tostadas y vegetales crujientes; incluso puedes usarla de mayonesa. preparándola con una consistencia un poco más líquida.