Ensalada de hinojo y naranja para reducir el colesterol

Receta con hinojos y cítricos contra el colesterol

Las verduras y frutas son alimentos ideales para reducir el colesterol y cuando se combinan potencian sus propiedades, actuando contra las altas concentraciones de colesterol malo o LDL en sangre. Como ejemplo de estos alimentos, se puede preparar una receta de ensalada de hinojos con cítricos como la naranja.


Una verdura como el hinojo y una fruta como la naranja contienen nutrientes ideales para reducir el colesterol. Sustancias como antioxidantes, fibras y flavonoides son las responsables de dichas propiedades.

Receta de ensalada de hinojo y naranja para reducir el colesterol

Ingredientes

  • 2 bulbos de hinojo.
  • 50 grs de cebolla de verdeo.
  • 20 aceitunas verdes.
  • 2 naranjas peladas y sin semilla.
  • 1 vaso de zumo de naranja.
  • Vinagre de manzana cantidad suficiente.
  • Canela y sal a gusto.
  • 100 cc de aceite de oliva.

Preparación

  • Lavar las verduras y frutas.
  • Cortar la cebolla de verdeo, el hinojo.
  • Mezclar.
  • Quitar los gajos de naranja, cortarlos por la mitad.
  • Reservar.
  • Aparte preparar una salsa, mezclando el zumo de naranja, el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la canela y sal a gusto.
  • Condimentar la ensalada con dicha salsa. Servir.

Observaciones

  • Esta ensalada es ideal para acompañar una porción de pescado a la parrilla con ajíes cocidos grille.

La combinación del hinojo, la naranja y las aceitunas es una preparación típica del mediterráneo, que además de ser muy sabrosa, ayuda a bajar el colesterol y evitar complicaciones cardiovasculares.




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