Ensalada de hinojo y naranja para reducir el colesterol

Las verduras y frutas son alimentos ideales para reducir el colesterol y cuando se combinan potencian sus propiedades, actuando contra las altas concentraciones de colesterol malo o LDL en sangre. Como ejemplo de estos alimentos, se puede preparar una receta de ensalada de hinojos con cítricos como la naranja.

Una verdura como el hinojo y una fruta como la naranja contienen nutrientes ideales para reducir el colesterol. Sustancias como antioxidantes, fibras y flavonoides son las responsables de dichas propiedades.

Receta de ensalada de hinojo y naranja para reducir el colesterol

Ingredientes

• 2 bulbos de hinojo.
• 50 grs de cebolla de verdeo.
• 20 aceitunas verdes.
• 2 naranjas peladas y sin semilla.
• 1 vaso de zumo de naranja.
• Vinagre de manzana cantidad suficiente.
• Canela y sal a gusto.
• 100 cc de aceite de oliva.

Preparación

• Lavar las verduras y frutas.
• Cortar la cebolla de verdeo, el hinojo.
• Mezclar.
• Quitar los gajos de naranja, cortarlos por la mitad.
• Reservar.
• Aparte preparar una salsa, mezclando el zumo de naranja, el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la canela y sal a gusto.
• Condimentar la ensalada con dicha salsa. Servir.

Observaciones

• Esta ensalada es ideal para acompañar una porción de pescado a la parrilla con ajíes cocidos grille.

La combinación del hinojo, la naranja y las aceitunas es una preparación típica del mediterráneo, que además de ser muy sabrosa, ayuda a bajar el colesterol y evitar complicaciones cardiovasculares.