Gazpacho blanco contra el colesterol

El gazpacho blanco de ajos y almendras puede ser una excelente alternativa para tu dieta habitual para el colesterol. Es que el ajo aporta su enorme capacidad depurativa para luchar contra el colesterol, además del aporte de un fruto seco como las almendras y el aceite de oliva, que aportarán grasas de buena calidad. Perfecto para saciar el hambre saludablemente.

Ingredientes:

• 200 gramos de almendras peladas
• 100 gramos de miga de pan
• Tres dientes de ajo
• Tres tazas de agua
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal y pimienta

Preparación:

Machacar los ajos y colocarlos con el pan remojado con parte del agua en el vaso de la batidora. Añadir las almendras peladas, un poco de vinagre y una cucharada de aceite de oliva. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea.

El paso siguiente será el de comenzar a agregarle poco a poco el agua hirviendo hasta que adquiera la consistencia de un gazpacho. Corrige de sal, pimienta, aceite y vinagre antes de servir con un poco de perejil picado por encima.