Lasaña de alcachofas y espinaca contra el colesterol alto

Receta de alcachofas y espinaca a la italiana

Las alcachofas y la espinaca son vegetales que poseen nutrientes que actúan contra el colesterol alto. Por eso se pueden utilizar para preparar diferentes recetas, como por ejemplo lasaña, una receta a la italiana diferente, sabrosa y saludable. Las alcachofas y la espinaca son vegetales que presentan muchos beneficios a la hora de tratar la hipercolesterolemia. ¿Por qué? Porque contienen fibra, antioxidantes y grasas insaturadas que actúan contra el colesterol alto.


Receta de lasaña de alcachofas y espinaca a la italiana
Porciones 10
Ingredientes

  • 300 grs de laminas de lasaña cocida.
  • 500 grs de corazones de alcachofas picados (pueden ser enlatados).
  • 8 tazas de espinaca fresca picada.
  • 1 ½ taza de champiñones.
  • 1 1/2 taza de cebolla picada.
  • 2 cucharaditas de ajo picado.
  • 1 taza de ají morrón picado.
  • 3 tazas de leche desnatada.
  • 1 taza de queso blanco desnatado.
  • 1 taza de queso parmesano rallado.
  • 1 taza de muzarela baja en grasas rallada.
  • ¼ taza de harina integral.
  • Aceite de oliva en aerosol.
  • Un puñado de perejil picado.
  • Tomillo molido a gusto.
  • Zumo de limón cantidad suficiente.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • Papel aluminio.

Preparación

  • Precalentar el horno por 15 minutos.
  • En una sartén rociar con aceite de oliva y cocinar a fuego medio, los champiñones, la cebolla, el ají morrón y el ajo por 5 minutos.
  • Después incorporar la espinaca y las alcachofas.
  • Tapar y saltear por 5 minutos.
  • Retirar la tapa y dejar que se evapore el jugo que se formó.
  • Retirar del fuego y salpimentar.
  • Aparte preparar la salsa hirviendo dos tazas de leche en un recipiente.
  • Agregar la taza restante de leche y la harina.
  • Batir para que no se formen grumos y se espese.
  • Retirar el fuego añadir el queso parmesano, el queso blanco, el perejil, el tomillo y el zumo de limón.
  • Batir hasta que se integren todos los ingredientes.
  • Salpimentar.
  • Verter media taza de salsa en una fuente para hornear.
  • Colocar 4 láminas de pasta sobre la salsa.
  • Verte la mitad de la mezcla de alcachofas y agregar más salsa.
  • Colocar otras cuatro láminas, salsa y el resto de la mezcla de alcachofas y espinaca.
  • Agregar nuevamente salsa.
  • Terminar colocando otras 4 láminas de pasta y salsa.
  • Espolvorear con queso muzarela.
  • Tapar con papel aluminio y cocinar por 40 minutos a fuego lento.
  • Retirar el papel y dejar por otros 10 minutos antes de servir.

A la hora de preparar comidas para bajar el colesterol, la alcachofa y la espinaca son alimentos ideales para lograrlo de una manera natural y efectiva.




6 Comentarios en “Lasaña de alcachofas y espinaca contra el colesterol alto”

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2018-08-21 21:21:54

voy a empezar a elaborar algunas infusiones y batidos haber que tal me ira

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2011-09-30 00:42:31

Hola todas estas recetas estan buenisima yo tenia el colesterol en 385 y afuerza de vegetales, agua de avena todas las mananas y caminar se estabiliza.
Ojo pero esta no me la pierdo mananala preparo que ricooooooo

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2011-06-15 20:37:59

tengo un gran problema con el colesterol y triglicerios, el colesteron lo tengo en 398 y triglicerios 224, estoy preocupada no encuentro la forma de bajarlo, les agradezco por favor me ayuden , de antemano Gracias

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2011-01-10 22:07:02

Agradezco esta receta, que se ve buenísima.

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2011-01-10 22:06:34

Agradezco esta receta, que se ve buenísima. La voy a elaborar. Gracias.

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2011-01-10 21:54:17

Muy buena receta, la voy a elaborar. Gracias.

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